Se hai la fortuna di avere un orto, spero tu abbia anche quella di tenerci le verze.

Se così fosse, questi giorni di nebbie diffuse, sono perfetti per uscire e tirar su una bella e sontuosa verza.

Poi la porti in casa, mentre sottobraccio le foglie crocchiano.

La tagli non troppo fina, la metti in padella con un po’ di olio e aglio e la fai saltare, ma pochissimo, in modo che resti croccante.

Ci aggiungi del formaggio d’alpeggio e condisci la pasta.

Potrai offrire un piatto che sa di autunno, di paese, di cucina povera ma buona, di un mangiare robusto.

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